Cùng ĐẢO HẢI SẢN vào bếp chế biến món cá chẽm chiên nước mắm đậm đà cực kỳ đưa cơm. Món ăn này cực kỳ phù hợp cho những bữa ăn dễ làm không chỉ bởi hương vị mà cách chế biến cũng rất đơn giản. Cùng tìm hiểu ngay thôi
Contents
1. Nguyên liệu làm món cá chẽm chiên nước mắm:
Với món cá chẽm chiên nước mắm thơm lừng đậm đà hương vị, khâu chuẩn bị nguyên liệu cần phải đạt chuẩn về độ tươi sống giúp món ăn thêm ngon, mềm và đưa cơm
- 1,3 kg cá chẽm.
- 5g rau mùi.
- 100g bột chiên giòn.
- Dầu để chiên.
- Xốt chua ngọt:
- 2 trái cà chua,
- ½ trái thơm,
- 1 củ hành tây,
- 5g ngò,
- 3 thìa súp xốt cà chua,
- 10g ớt sừng thái sợi,
- 10g cần tây,
- 1 thìa cà phê tỏi băm,
- 2 thìa súp giấm,
- 2 thìa súp nước mắm,
- 1 thìa súp nước cốt chanh,
- 1 thìa cà phê tương ớt,
- 1 thìa cà phê nước cốt me,
- 3 thìa cà phê đường nâu,
- 1 thìa cà phê bột bắp hòa tan.
2. Cách chế biến cá chẽm chiên nước mắm ngon:
Bước 1: Sơ chế cá chẽm và tiến hành ướp cá
Cá chẽm sau khi mua về thường sẽ bị nhớt. Lúc này Khách yêu sử dụng chanh cắt lát mỏng chà lên thân cá để loại bỏ lớp nhớt này nhé.
Sau đó, Khách rửa sạch lại với nước, để ráo và cắt thành từng khoanh cá vừa ăn.
Bước 2: Sơ chế những nguyên liệu phụ
Khách lần lượt sơ chế các nguyên liệu khác như sau:
- Hành lá: Rửa sạch vắt nước, cắt khúc 1cm.
- Hành tím bóc vỏ thái hạt lựu
- Tỏi lột vỏ, cắt lát mỏng và băm nhuyễn
- Làm tương tự với ớt. Khách có thể lọc hạt để giảm cay nếu muốn
Cho 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng nước lọc, 3/2 muỗng đường cát, nửa muỗng cà phê tiêu vào chén. Khuấy đều để tạo hỗn hợp ướp cá.
Bước 3: Chiên cá chẽm với sốt nước mắm
Khách bắt chảo, cho 100ml dầu ăn. Đợi chảo dầu nóng thì hạ lửa vừa, sau đó cho cá vào chiên. Thấy cá vàng đều 2 mặt thì gắp cá ra.
Sau đó Khách phi thơm hành tỏi ớt, sử dụng chén nước sốt vừa pha vào chảo, cho cá chẽm vào và đảo đều đến khi sốt thấm và keo lại thì tắt bếp.
Món cá chẽm chiên nước mắm hảo hạn, lớp vỏ cá giòn, thịt bên trong lại mềm thơm ngọt vùi hòa quyệt với nước sốt mắm mặn đậm đà cực kỳ đưa cơm.
Khách yêu có thể ăn kèm với rau sống, xà lách để bữa ăn thêm ngon.
Mách nhỏ: Khi rưới nước xốt lên cá, nếu nêm vị chưa được cay mà không muốn nấu lại xốt, cho thêm tương ớt vào, đảo nhanh tay, sẽ không làm mất đi vị xốt sẵn có.
Trên đây là bí quyết làm món cá chẽm chiên nước mắm chúc các bạn thành công nhé!
Cam kết khi mua hàng tại ĐẢO HẢI SẢN:
- Giao hàng nhanh chóng
- Đổi trả miễn phí nhanh chóng
- Sản phẩm an toàn, có nguồn gốc rõ ràng
- Nguồn hải sản phong phú với hơn 300 loại.
Hotline: 1900.0098 (8h-21h từ Thứ 2 đến Chủ Nhật) Hệ thống cửa hàng: https://daohaisan.vn/pages/cua-hangWebsite: http://daohaisan.vn
